Świeże owoce i warzywa, niezależnie od tego, czy kupione w sklepie, czy na targu, zawierają resztki gleby, drobnoustroje i pestycydy. Mogą one wprowadzać wirusy do organizmu i przyczyniać się do zaostrzenia różnych chorób.
Świeże produkty należy myć pod bieżącą wodą. Twarde warzywa i owoce należy myć szczotką do czyszczenia produktów.
Po umyciu produkty należy osuszyć czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby zmniejszyć ilość bakterii, które mogą pozostać.
Ponadto, aby oczyścić warzywa, czasami do wody można dodać ocet lub sodę.
